防辐射工程是指为了保护人员免受辐射伤害而进行的工程建设。要判断一个防辐射工程的质量和可靠性，可以从以下几个方面进行评估：

设计方案的合理性：防辐射工程的设计方案应该充分考虑到辐射来源、辐射种类和辐射强度等因素，合理确定防护目标和措施。设计方案应该具有科学性和可操作性，能够有效减少辐射对人员的影响。

施工质量和工艺标准：防辐射工程的施工应该符合相关标准和规范，施工过程中要遵循正确的工艺流程，保证施工质量。安装防护设施时需要确保设备安装牢固，材料质量良好，符合相关要求。

设备设施的可靠性：防辐射工程中使用的设备设施应具有较高的可靠性和稳定性，能够长时间正常运行，不会因为设备故障导致辐射泄漏。设备设施要进行定期检查和维护，确保其正常运行。

辐射监测和检测系统：防辐射工程应该配置完善的辐射监测和检测系统，能够实时监测周围环境的辐射情况，及时发现异常并采取措施。监测系统要具有高灵敏度和高准确性，能够准确反映辐射水平。

人员培训和管理：防辐射工程中相关人员需要接受辐射防护知识的培训和教育，掌握正确的防护措施和处理方法。同时，要实行严格的管理制度，确保工作人员遵守规章制度，保障工作安全。

综上所述，要判断一个防辐射工程的质量和可靠性，需要综合考虑设计方案的合理性、施工质量和工艺标准、设备设施的可靠性、辐射监测和检测系统以及人员培训和管理等方面，确保工程不仅具有较高的技术水平和性能指标，同时也能够有效保护人员免受辐射危害。只有在上述各个方面都得到较好的保障和实施时，才能认为一个防辐射工程具有良好的质量和可靠性。